餐飲業(yè)油煙凈化器的主要作用包括減少油煙排放、保護(hù)環(huán)境、改善廚房空氣質(zhì)量、保障員工健康、延長廚房設(shè)備使用壽命、提升餐廳形象以及符合環(huán)保法規(guī)要求??12。

減少油煙排放和保護(hù)環(huán)境

油煙凈化器通過物理、化學(xué)或生物方法過濾、吸附或分解油煙中的有害物質(zhì)，顯著減少油煙排放量，從而保護(hù)空氣質(zhì)量，降低對環(huán)境的污染?13。

改善廚房空氣質(zhì)量和保障員工健康

油煙凈化器能夠有效去除廚房內(nèi)的油煙和有害氣體，改善廚房空氣質(zhì)量，減少廚師因油煙過多導(dǎo)致的身體不適，如咳嗽、眼睛不適等癥狀，保障員工的健康?23。

延長廚房設(shè)備使用壽命

油煙中的油脂和顆粒物如果附著在廚房設(shè)備表面，會(huì)加速設(shè)備的老化和損壞。油煙凈化器通過減少油煙的排放，降低了油煙對廚房設(shè)備的侵蝕，從而延長了設(shè)備的使用壽命?3。

提升餐廳形象和符合環(huán)保法規(guī)要求

一個(gè)干凈、整潔、無異味的廚房是餐廳形象的重要組成部分。